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袋裝白胡椒粉

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袋裝白胡椒粉

  • 所屬分類:低溫粉碎香辛料

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  • 發布日期:2019/05/06
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詳細介紹

袋裝白胡椒粉

胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成,主要産在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國,中國廣東省、海南島也有生産。它既是一種很好的調味品,又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用,中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能。

白胡椒粉又是爲主要調味香料,果實中含有揮發性油1-2%,胡椒堿8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,還有苦辣味,成爲百姓歡迎的具有辣味的調味品。

白胡椒粉

1、 白胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;

2、 白胡椒粉的氣味能增進食欲;

3、白胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒;

4、白胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;

5、 黑胡椒的辣味比白胡椒粉強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用于烹制內髒、海鮮類菜肴;

6、 白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

7、白胡椒的藥用價值稍高一些,調味作用稍次,它的味道相對黑胡椒來說更爲辛辣,因此散寒、健胃功能更強。


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