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大蒜粉

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大蒜粉

  • 所屬分類:低溫粉碎香辛料

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2019/05/06
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詳細介紹

大蒜粉

 

 

大蒜粉的用途:大蒜粉,通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。

保健、促生长作用:大蒜素可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成,增加肉蛋中的香味成分,使肉蛋鲜味更美。加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力,加快生长速度。 有清瘟、解毒、活血化瘀的功能,可显著降低饲料中有效物质的毒性。

大蒜粉

大蒜粉工藝流程

一、选料 选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除头小、瓣肉有病虫害或有机械损伤的大蒜。

二、浸泡 将选好的大蒜用清水洗净后剥开分瓣,然后放在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。

三、打浆 将沥干水的蒜瓣放入打浆机或粉碎机中进行粉碎打浆。打浆时,蒜瓣中加1/3的净水;打浆后,用粗纱布过滤浆液,除去残余皮衣等杂物。

四、脱水 其方法有几种:1、可用细布像压榨豆腐那样压榨除去水分;2、可用榨油机式挤压除去水分;3、可以用制糖用的离心机,以每分钟转速12000转左右,离心分离除去水分。但总的要求是,要一次迅速把水分除尽,不能拖延时间,以防蒜浆变味影响质量。同时,工具使用后必须立即冲洗干净,以免在下次使用时出现异味。

五、烘干 将脱过水的湿蒜粉立即摊平放在烘盘上,再将烘盘放入烘房烘烤。烘房需保持恒温在50℃左右,约烘5个小时,待湿蒜干至能手碾成面即可。

六、粉碎 将烘干的干蒜粉趁热用粉碎机粉碎,并用细箩筛过筛,使蒜粉均匀呈细面粉状,即为大蒜粉成品。

七、包裝 大蒜粉經檢驗合格後,再按規定的比例加入幹姜、陳皮、花椒、大料、桂花、小茴香等,混和均勻後直接裝入印有商標、品名、廠名、廠址等內容的食品塑料袋或防潮牛皮紙袋,經嚴封後裝箱,即爲外商需要的混合調味大蒜粉。

大蒜粉

低溫粉碎香辛料是我們飲食生活中必不可少的調味品,也是生産肉類産品的主要原料,是利用植物的種子、花蕾、葉莖、花蕾、根塊等,或其提取物,具有刺激性香味,賦予食物以風味,增進食欲,幫助消化和吸收的作用。香辛料廣泛應用于烹饪食品和食品工業中,主要起調香、調味、調色等作用。

 我公司采用正宗地道的優質天然原料,德國低溫粉碎設備和特殊先進生産工藝,預先冷卻凍結到脆化點以下,利用其低溫脆性將香辛料粉碎,使極易揮發的香味成分完美的保存下來。辛料中香味特質含量高。

大蒜粉

我厂生产的低溫粉碎香辛料具有以下优点:

一、香辛料中香味特質含量高,香味成分保存率達95%,傳統粉碎保存率爲20%-40%

二、粉末流動性更好,粒度分布更均勻。

三、可以粉碎油脂含量高的香辛料(如胡椒、肉叩),而不需要添加任何助磨劑,就可達到高細度,保證産品純度。粉末流動性更好,粒度發布均勻。可幫助企業明顯提升産品品質。

 

品名

PW3601A

備注

品名

PW3601A

備注

白胡椒粉

PW3601A


香葉粉

PW3622


黑胡椒粉

PW3602A


桂皮粉

PW3623


白胡椒粉

PW3601


五香粉

PW3624


黑胡椒粉

PW3602


咖喱粉

PW3625


辣椒粉

PW3603


椒鹽粉

PW3626


花椒粉

PW3604


孜然粉

PW3627


大紅袍花椒粉

PW3605


芥末粉

PW3628


麻椒粉

PW3606


生姜粉

PW3629


大料粉

PW3607


大蒜粉

PW3630


小茴香粉

PW3608


白胡椒粉

PW3631


肉桂粉

PW3609


黑胡椒粉

PW3632


肉豆蔻粉

PW3610


油肉桂粉

PW3633


丁香粉

PW3611


洋蔥粉

PW3635


草果粉

PW3612


香蔥片(粉)

PW3636


白芷粉

PW3614


胡蘿蔔粒(粉)

PW3637


山萘粉

PW3615


香菜粒(粉)

PW3638


砂仁粉

PW3616


芹菜粒(粉)

PW3641


良姜粉

PW3617


菠菜粉

PW3643


陳皮粉

PW3618


番茄粉

PW3644


畢蔔粉

PW3619


五香粉

PW3645


甘草粉

PW3620


鮮辣粉

PW3646


香菜籽粉

PW3621





 


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