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咖哩粉

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咖哩粉

  • 所屬分類:低溫粉碎香辛料

  • 點擊次數:
  • 發布日期:2019/05/06
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詳細介紹

咖喱粉

 

咖哩粉是由多種香辛料混合調制而成的複合調味品。主要材料有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒等,制作方法最早源于印度。

咖喱粉

咖喱粉是用多種香料配制研磨成的一種粉狀香辛調味品,色黃味辣,很受人們歡迎。有些人在使用時直接將其添加在菜肴裏,這是不正確的。這是因爲咖喱粉味雖辛辣,但香氣不足,並帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油,加些鮮姜、蒜等進行炒制,將其炒制成咖喱油,再去使用,這樣不僅去掉了藥味,而且芳香四溢,金黃香辣,別有風味。

1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。

2、咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的。

3、美國癌症研究協會指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。

4、咖喱粉還具有協助傷口複合,預防老年癡呆症的作用。

咖喱粉

一般人群均可食用

胃炎、潰瘍病患者少食,患病服藥期間不宜食用。 

低溫粉碎香辛料是我們飲食生活中必不可少的調味品,也是生産肉類産品的主要原料,是利用植物的種子、花蕾、葉莖、花蕾、根塊等,或其提取物,具有刺激性香味,賦予食物以風味,增進食欲,幫助消化和吸收的作用。香辛料廣泛應用于烹饪食品和食品工業中,主要起調香、調味、調色等作用。

 我公司采用正宗地道的優質天然原料,德國低溫粉碎設備和特殊先進生産工藝,預先冷卻凍結到脆化點以下,利用其低溫脆性將香辛料粉碎,使極易揮發的香味成分完美的保存下來。辛料中香味特質含量高,

我厂生产的低溫粉碎香辛料具有以下优点:

一、香辛料中香味特質含量高,香味成分保存率達95%,傳統粉碎保存率爲20%-40%

二、粉末流動性更好,粒度分布更均勻。

三、可以粉碎油脂含量高的香辛料(如胡椒、肉叩),而不需要添加任何助磨劑,就可達到高細度,保證産品純度。粉末流動性更好,粒度發布均勻。可幫助企業明顯提升産品品質。

 

品名

PW3601A

備注

品名

PW3601A

備注

白胡椒粉

PW3601A


香葉粉

PW3622


黑胡椒粉

PW3602A


桂皮粉

PW3623


白胡椒粉

PW3601


五香粉

PW3624


黑胡椒粉

PW3602


咖喱粉

PW3625


辣椒粉

PW3603


椒鹽粉

PW3626


花椒粉

PW3604


孜然粉

PW3627


大紅袍花椒粉

PW3605


芥末粉

PW3628


麻椒粉

PW3606


生姜粉

PW3629


大料粉

PW3607


大蒜粉

PW3630


小茴香粉

PW3608


白胡椒粉

PW3631


肉桂粉

PW3609


黑胡椒粉

PW3632


肉豆蔻粉

PW3610


油肉桂粉

PW3633


丁香粉

PW3611


洋蔥粉

PW3635


草果粉

PW3612


香蔥片(粉)

PW3636


白芷粉

PW3614


胡蘿蔔粒(粉)

PW3637


山萘粉

PW3615


香菜粒(粉)

PW3638


砂仁粉

PW3616


芹菜粒(粉)

PW3641


良姜粉

PW3617


菠菜粉

PW3643


陳皮粉

PW3618


番茄粉

PW3644


畢蔔粉

PW3619


五香粉

PW3645


甘草粉

PW3620


鮮辣粉

PW3646


香菜籽粉

PW3621





 


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