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調味料百科

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  • 芥末油的功效、用法與注意事項

    芥末油的功效、用法與注意事項芥末油是一种調味料,具有强烈的刺激气味,能够刺激人们的味蕾,增加食欲,除此之外还有一定的美容养颜的功效。芥末油的功效与作用有很多,芥末油有解毒的功效,在生食鱼片或者是牛肉片的时候可以适
    發布時間:2017-01-02   點擊次數:220

  • 各种食用調味料的保存要点

    各种食用調味料的保存要点新鲜调料:现买现吃葱姜蒜俗称“香辛料小三类”,属于新鲜蔬菜,最好现买现吃,如果需要一次性购买很多,可按照新鲜蔬菜的保藏方法保存,如用塑料袋将葱、姜、蒜包起来。保存地点:冰箱或常温地面上。保存时间:葱、蒜茎叶放在常温下
    發布時間:2016-06-07   點擊次數:128

  • 增鮮調味料产品知识概述

    增鮮調味料产品知识概述增鮮調味料是指能改善食物口味,起到鲜味倍增的效果,使鲜味更具醇厚感,食品的原味会更加浓厚,具有更好的稳定性物质。增鮮劑与味精合用,有显著的协同作用,可大大提高味精的鲜味强度(一般
    發布時間:2016-05-08   點擊次數:206

  • 低溫粉碎香辛料广泛应用于肉制品加工

    低溫粉碎香辛料广泛应用于肉制品加工天然低溫粉碎香辛料以其独特的滋味和气味在肉制品加工中起着重要作用。它不仅可以赋予肉制品独特的风味,还可以抑制和矫正肉制品的不良气味,增加引人食欲的香气,促进人体消化吸收,并且很多
    發布時間:2016-05-07   點擊次數:104

  • 肉制品加工中使用增香調味料一般原则

    肉制品加工中使用增香調味料一般原则增香調味料包含两个方面:赋香、提香。提香(突出本香)就是去腥、提香,即去除原料的腥臭异味以及植物蛋白的本身不良的气味,发掘出肉类原料本身的香味;赋香:就是赋予产品一种风味。赋香是
    發布時間:2016-05-02   點擊次數:212

  • 肉制品加工中使用增香調味料一般原则

    肉制品加工中使用增香調味料一般原则增香調味料包含两个方面:赋香、提香。提香(突出本香)就是去腥、提香,即去除原料的腥臭异味以及植物蛋白的本身不良的气味,发掘出肉类原料本身的香味;赋香:就是赋予产品一种风味。赋香是
    發布時間:2016-05-02   點擊次數:225

  • 大蒜精油有六大功效

    大蒜精油有六大功效  1、抑菌、殺菌、殺病毒作用。大蒜對多種致病菌如葡萄球菌、鏈球菌、腦膜炎菌、大腸杆菌、傷寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳杆菌等細菌及感冒病毒有抑制和殺滅作用。  2、降血脂、抗凝、預防動脈硬化、預防和
    發布時間:2016-05-01   點擊次數:33

  • 详解炒菜时常用調味料投放最佳时间点

    详解炒菜时常用調味料投放最佳时间点锅八成热时放油较好蔬菜下锅后最好就加一点醋放料酒的最佳时间是锅内温度最高时味精在炒好起锅时加入制作糖醋鱼等时,先放糖后
    發布時間:2016-04-15   點擊次數:45

  • 調味料产品知识概述

    調味料产品知识概述調味料(tiáowèiliao),flavouring;condiment;seasoning,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质
    發布時間:2016-04-10   點擊次數:35

  • 淺談我國調味品行業發展現狀趨勢

    淺談我國調味品行業發展現狀趨勢进入21世纪以来,中国的调味品工业获得了迅猛发展,已成为食品行业中新的经济增长点。前瞻产业研究院发布的《中国调味品行业市场需求预测与投
    發布時間:2016-04-08   點擊次數:18

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